Singapore Sling

Cingapura é uma cidade-estado do sudeste asiático, famosa por sua economia invejável, tem o 5º maior PIB per-capita do mundo. Tem arranhas-céus no centro que mostram o quão grande é a vontade de crescer. Assim como é grande a fama do coquetel que leva o nome da cidade.
Singapore Sling foi criado em Cingapura entre 1900 e 1915, assim como todo coquetel famoso a data é incerta, a certeza é que foi criado no hotel Raffles pelo Bartender Ngiam Tong Boon. Outra incerteza, é o nome do coquetel, algumas fontes dizem que inicialmente se chamava Sling Straits e que Singapore Sling é uma derivação, é como se o coquetel tivesse sofrido ligeiras mudanças e com isso o nome também.
Até pouco tempo atrás o coquetel tem apenas 5 ingredientes, diferente das primeiras receitas que continham cerca de 9 ingredientes, alguns afirmam que a diminuição de ingredientes é dada a IBA, que para que o Singapore Sling entrasse na lista dos coquetéis clássicos, teria que se adequar aos padrões da associação. E uma delas é que todo coquetel oficial não poderia conter mais do que 5 ingredientes em sua receita. Porém hoje o coquetel no site da IBA a receita aparece com mais de 5 ingredientes. Sendo assim, a IBA mudou seus padrões para incluir o coquetel em sua lista.
Outras fontes dizem que as mudanças feitas no coquetel foi feita pelo sobrinho de Ngiam Tong Boon, já que o hotel Raffles, perdeu a receita original entre a década de 50 do século XX. E então, o sobrinho do ilustre Bartender recriou o coquetel em 1970. A maior briga entre os estudiosos do coquetel é se o suco de abacaxi que tem na receita de hoje existia naquela perdida no hotel Raffles. Dale Degroff afirma que vai o suco de abacaxi, outros afirmam que o suco só apareceu depois da modificação do sobrinho de Ngiam Tong Boon.
Enquanto os estudiosos não chegam numa conclusão sobre o suco de abacaxi e de outros ingredientes como se é usado licor de cereja ou destilado de cereja. Podemos apenas degustar todas as possibilidades e decidirmos qual a mais gostosa. Abaixo segue a receita oficial da IBA e que serve de base para as futuras modificações que possam ser feitas.

Singapore Sling
Long Drink
4.0 cl Gin
2.0 cl Cherry Brandy
0.5 cl Cointreau
0.5 cl DOM Benedictine
1.0 cl Grenadine
8.0 cl Suco de Abacaxi
3.0 cl Suco de limão
1 dash Angostura Bitters
Método: Batido
Copo: Highball
Abacaxi e cereja para guarnição.